{"product_id":"szechuan-storm-chili-crisp-prickelnd-scharfes-knusper-topping","title":"Szechuan Storm Chili Crisp – prickelnd scharfer Crunch","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eSzechuan Storm Chili Crisp – scharf, knusprig und prickelnd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e1 % echter Szechuanpfeffer. Klingt nach wenig. Merkst Du sofort. Hergestellt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Szechuan Storm ist unsere polarisierende Sorte – und die ungewöhnlichste. Denn zur Chilischärfe kommt echter Szechuanpfeffer, und der kann etwas, das kein anderes Gewürz kann: Er lässt Lippen und Zungenspitze vibrieren. Ein leichtes elektrisches Prickeln, als hätte jemand den Mund kurz auf leise gestellt. Dazu Röstzwiebeln, Erdnüsse, geröstete Klebreiskörner, Knoblauch und Ingwer für den Crunch, fermentierte Sojabohnen für die Tiefe – und Kaffirlimettenblätter als Thai-Signatur. Wer das einmal hatte, sucht es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Zuerst geröstet-würzig und knusprig, dann steigt die Chilischärfe auf, und darunter legt sich das zitrisch-blumige Prickeln des Szechuanpfeffers. Die fermentierten Sojabohnen geben dem Ganzen einen dunklen, fast fleischigen Grundton. Tief, rauchig – und mit einem Nachhall, der bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e 3 von 5 – deutlich scharf, mit prickelndem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eIn Ramen, Pho und jede Nudelsuppe, die mehr Tiefe braucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Dumplings, Gyoza und Wan Tan – statt oder zusätzlich zur Sojasauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Reis mit Spiegelei: das schnellste gute Abendessen der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gebratenes Rindfleisch, Aubergine oder Pak Choi aus dem Wok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Dan-Dan-Nudeln oder als Basis für ein scharfes Sesam-Dressing\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEchter Szechuanpfeffer, 1 %:\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Hauch fürs Etikett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwei Schärfen in einem Glas:\u003c\/strong\u003e der Chilibrand plus das prickelnde má là\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmami aus fermentierten Sojabohnen\u003c\/strong\u003e statt aus künstlichen Geschmacksverstärkern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThai-Signatur:\u003c\/strong\u003e Kaffirlimettenblätter, Ingwer und geröstete Klebreiskörner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker, rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSzechuanpfeffer ist gar kein Pfeffer. Es ist die getrocknete Fruchthülle der Stachelesche und botanisch mit Zitrusfrüchten verwandt – daher die zitrische Note. Das Prickeln kommt von Hydroxy-alpha-Sanshool, einer Substanz, die die Berührungsrezeptoren in den Lippen mit rund 50 Hertz zum Feuern bringt. Dein Gehirn interpretiert das als Vibration, obwohl sich nichts bewegt. Die chinesische Küche nennt die Kombination aus diesem Kribbeln und Chilischärfe \u003cem\u003emá là\u003c\/em\u003e – „taub und scharf\". Genau das ist der Storm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53699846832394,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/szechuan-pfeffer-chili-crisp-crunch.jpg?v=1789323100","url":"https:\/\/www.yak-thai.de\/de-lu\/products\/szechuan-storm-chili-crisp-prickelnd-scharfes-knusper-topping","provider":"Yak Thai","version":"1.0","type":"link"}