{"title":"Chili Crisp \u0026 Chili Crunch","description":"","products":[{"product_id":"pepper-punch-chili-crisp-knusper-topping-mit-pfefferscharfe","title":"Pepper Punch Chili Crisp – knuspriges Topping mit Pfefferschärfe","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePepper Punch Chili Crisp – der Knusper-Kick mit vier Pfeffersorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Chili bringt das Feuer, vier Pfeffersorten bringen die Wucht – und die Kaffirlimettenblätter verraten sofort, dass hier Thailand drinsteckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChili Crisp kennst Du vielleicht als Chiliöl mit ein paar Krümeln drin. Beim Pepper Punch bringt der Löffel etwas mit: Röstzwiebeln, rote Zwiebel, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne und geröstete Klebreiskörner sorgen für den Crunch. Chiliflocken legen die Basisschärfe – und obendrauf kommen vier Pfeffersorten: schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren. Das ist der Schlag, der dem Ganzen seinen Namen gibt. Dazu Ingwer, Knoblauch, Paprika und zum Schluss Kaffirlimettenblätter. Ein Löffel auf Reis, und aus „geht so\" wird „gib mal her\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Erst der Crunch, dann das geröstete Umami von Zwiebel, Knoblauch und Erdnuss. Darunter die Chili – und obendrauf die vier Pfeffer: schwarzer Pfeffer mit Druck nach vorne, weißer erdig und warm, grüner frisch und harzig, rosa Beeren süßlich mit einem Hauch Harz. Ganz am Ende blitzt die Kaffirlimette durch, zitrisch und blumig. Ein paar Rosinen bringen eine leise Süße, die alles zusammenhält. Zugesetzten Zucker gibt es keinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e 4 von 5 – deutlich scharf, aber nichts, wofür Du die Feuerwehr brauchst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDer Klassiker: ein Löffel auf Reis, Nudeln oder in die Ramen-Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Spiegelei, Rührei oder Avocadobrot – das beste Frühstücks-Upgrade, das es gibt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu unseren Look Chin Fleischbällchen, Moo Yoo oder Sai Krok Isan statt Dip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder gebratenen Tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUntergerührt in Mayo oder Joghurt als Dip in dreißig Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVier Pfeffersorten:\u003c\/strong\u003e schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren – nicht nur „Pfeffer\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThai-Signatur:\u003c\/strong\u003e Kaffirlimettenblätter und Ingwer statt Standard-Chiliöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrunch aus echten Zutaten:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker:\u003c\/strong\u003e die Süße kommt aus Rosinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne künstliche Geschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e – das Umami entsteht beim Rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRein pflanzlich\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChilischärfe und Pfefferschärfe sind zwei völlig verschiedene Dinge. Capsaicin aus der Chili dockt an den Hitzerezeptor TRPV1 an und hält sich dort hartnäckig fest – deshalb brennt Chili lange nach. Piperin aus dem Pfeffer trifft denselben Rezeptor, aber schwächer und kürzer, dafür bringt es deutlich mehr Aroma mit. Genau deshalb heißt er Pepper Punch: ein Schlag, kein Dauerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53699846242570,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/pfeffer-chili-crunch-chili-crisp.jpg?v=1789322468"},{"product_id":"mango-madness-chili-crisp-fruchtig-scharfes-knusper-topping","title":"Mango Madness Chili Crisp – fruchtig-scharfer Crunch","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eMango Madness Chili Crisp – süß, leicht scharf, knusprig, verrückt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÜber 25 % echte Mango. Kein Aroma, kein zugesetzter Zucker – die Süße kommt aus der Frucht. Hergestellt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWenn Du denkst, Fruchtiges hat in Chiliöl nichts verloren, warst Du noch nie auf einem thailändischen Markt. Dort gibt es Mango mit Chili-Salz an jeder zweiten Ecke: süß, salzig, sauer, scharf – alles gleichzeitig. Der Mango Madness ist genau dieses Prinzip. Mango und Mangoflocken treffen auf Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam und geröstete Klebreiskörner. Die Chili ist hier bewusst zurückgenommen, dafür kommen drei Pfeffersorten und Limettenpulver ins Spiel. Klingt schräg, schmeckt großartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Vorne süß-fruchtig mit dem typisch harzigen Mango-Aroma, dahinter die geröstete Nussigkeit von Erdnuss und Sesam, dann die Säure vom Limettenpulver – und ganz hinten die milde Schärfe von Chili und Pfeffer. Die Frucht fängt die Chili ab. Deshalb ist das die Sorte, die auch Leute mögen, die sonst „nicht so scharf\" sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e 2 von 5 – mild-fruchtig scharf, ein guter Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Bayern\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eAuf Reis, Bowls und gebratenen Nudeln – der Einstieg für Chili-Crisp-Neulinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu gegrilltem Hähnchen, Schwein oder Garnelen als süß-scharfes Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Frischkäse, Ziegenkäse oder Burrata – die Käseplatte, über die alle reden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gebratenen Tofu, Süßkartoffeln oder Ofenkürbis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJa, wirklich: ein Löffel auf Vanilleeis. Probier es einmal, dann verstehst Du es\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜber 25 % echte Mango:\u003c\/strong\u003e  – kein Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker:\u003c\/strong\u003e die Süße kommt aus Mango und Rosinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrei Pfeffersorten\u003c\/strong\u003e – weiß, schwarz und grün – dazu Limettenpulver für die Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThai-Original statt Trendprodukt:\u003c\/strong\u003e Mango und Chili gehören bei uns seit Generationen zusammen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRein pflanzlich, ohne künstliche Geschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Foodtrend heißt gerade „swicy\" – sweet meets spicy. In Thailand hat darauf niemand gewartet: Grüne Mango mit Prik Gluea, einer Mischung aus Chili, Zucker und Salz, ist dort ein alltäglicher Straßensnack. Warum das funktioniert, ist Chemie: Süße dämpft die Wahrnehmung von Capsaicin auf der Zunge, während Fruchtsäure die Aromen der Chili öffnet. Süß macht Schärfe also nicht schwächer – es macht sie besser schmeckbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53699846406410,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/mango-chili-crisp-chili-crunch.jpg?v=1789318134"},{"product_id":"szechuan-storm-chili-crisp-prickelnd-scharfes-knusper-topping","title":"Szechuan Storm Chili Crisp – prickelnd scharfer Crunch","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eSzechuan Storm Chili Crisp – scharf, knusprig und prickelnd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e1 % echter Szechuanpfeffer. Klingt nach wenig. Merkst Du sofort. Hergestellt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Szechuan Storm ist unsere polarisierende Sorte – und die ungewöhnlichste. Denn zur Chilischärfe kommt echter Szechuanpfeffer, und der kann etwas, das kein anderes Gewürz kann: Er lässt Lippen und Zungenspitze vibrieren. Ein leichtes elektrisches Prickeln, als hätte jemand den Mund kurz auf leise gestellt. Dazu Röstzwiebeln, Erdnüsse, geröstete Klebreiskörner, Knoblauch und Ingwer für den Crunch, fermentierte Sojabohnen für die Tiefe – und Kaffirlimettenblätter als Thai-Signatur. Wer das einmal hatte, sucht es wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Zuerst geröstet-würzig und knusprig, dann steigt die Chilischärfe auf, und darunter legt sich das zitrisch-blumige Prickeln des Szechuanpfeffers. Die fermentierten Sojabohnen geben dem Ganzen einen dunklen, fast fleischigen Grundton. Tief, rauchig – und mit einem Nachhall, der bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e 3 von 5 – deutlich scharf, mit prickelndem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eIn Ramen, Pho und jede Nudelsuppe, die mehr Tiefe braucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Dumplings, Gyoza und Wan Tan – statt oder zusätzlich zur Sojasauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Reis mit Spiegelei: das schnellste gute Abendessen der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gebratenes Rindfleisch, Aubergine oder Pak Choi aus dem Wok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Dan-Dan-Nudeln oder als Basis für ein scharfes Sesam-Dressing\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEchter Szechuanpfeffer, 1 %:\u003c\/strong\u003e nicht nur ein Hauch fürs Etikett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwei Schärfen in einem Glas:\u003c\/strong\u003e der Chilibrand plus das prickelnde má là\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmami aus fermentierten Sojabohnen\u003c\/strong\u003e statt aus künstlichen Geschmacksverstärkern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThai-Signatur:\u003c\/strong\u003e Kaffirlimettenblätter, Ingwer und geröstete Klebreiskörner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker, rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSzechuanpfeffer ist gar kein Pfeffer. Es ist die getrocknete Fruchthülle der Stachelesche und botanisch mit Zitrusfrüchten verwandt – daher die zitrische Note. Das Prickeln kommt von Hydroxy-alpha-Sanshool, einer Substanz, die die Berührungsrezeptoren in den Lippen mit rund 50 Hertz zum Feuern bringt. Dein Gehirn interpretiert das als Vibration, obwohl sich nichts bewegt. Die chinesische Küche nennt die Kombination aus diesem Kribbeln und Chilischärfe \u003cem\u003emá là\u003c\/em\u003e – „taub und scharf\". Genau das ist der Storm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53699846832394,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/szechuan-pfeffer-chili-crisp-crunch.jpg?v=1789323100"},{"product_id":"chili-crisp-3er-set-mango-pepper-szechuan","title":"Chili Crisp 3er Set – Mango Madness, Pepper Punch \u0026 Szechuan Storm","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eChili Crisp 3er Set – alle drei Sorten in einem Paket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtig-mild, pfeffrig-kräftig und prickelnd-scharf: 3 × 160 g Crunchy Chili Crisp aus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChili Crisp kennst Du vielleicht als Chiliöl mit ein paar Krümeln darin. Bei uns bringt der Löffel etwas mit: Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln sorgen für den Crunch, Chiliflocken für die Basis – und jede Sorte hat ihre eigene Handschrift. Welche davon Deine ist, findest Du am besten heraus, indem Du alle drei probierst. Genau dafür gibt es dieses Set: ein Glas zum Einsteigen, eines für den Schlag und eines zum Prickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDas ist drin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.yak-thai.de\/products\/mango-madness-chili-crisp-fruchtig-scharfes-knusper-topping\" title=\"Mango Madness Chili Crisp\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Madness\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e über 25 % echte Mango, süß-fruchtig mit Limettenpulver und drei Pfeffersorten. Schärfe 2 von 5 – der milde Einstieg, der auch bei „nicht so scharf, bitte\" funktioniert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.yak-thai.de\/products\/pepper-punch-chili-crisp-knusper-topping-mit-pfefferscharfe\" title=\"Pepper Punch Chili Crisp\"\u003e\u003cstrong\u003ePepper Punch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e vier Pfeffersorten – schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren – dazu Kaffirlimettenblätter. Schärfe 4 von 5 – der Schlag, kein Dauerfeuer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.yak-thai.de\/products\/szechuan-storm-chili-crisp-prickelnd-scharfes-knusper-topping\" title=\"Szechuan Storm Chili Crisp\"\u003e\u003cstrong\u003eSzechuan Storm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 1 % echter Szechuanpfeffer und fermentierte Sojabohnen. Schärfe 3 von 5 – scharf mit dem typischen Prickeln auf Lippen und Zungenspitze.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 3 × 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDer Klassiker: ein Löffel auf Reis, Nudeln oder in die Ramen-Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Spiegelei, Rührei oder Avocadobrot – das beste Frühstücks-Upgrade, das es gibt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Dumplings, Look Chin Fleischbällchen oder Sai Krok Isan statt Dip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder gebratenen Tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango Madness auf Frischkäse, Burrata – oder, wirklich, auf Vanilleeis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUntergerührt in Mayo oder Joghurt als Dip in dreißig Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrei Charaktere statt drei Schärfegrade:\u003c\/strong\u003e Frucht, Pfeffer und Prickeln – jede Sorte schmeckt eigenständig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrunch aus echten Zutaten:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker:\u003c\/strong\u003e die Süße kommt aus Mango und Rosinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne künstliche Geschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e – das Umami entsteht beim Rösten und Fermentieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRein pflanzlich\u003c\/strong\u003e – alle drei Sorten sind vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls Geschenk gemacht:\u003c\/strong\u003e drei Gläser, drei Etiketten, eine Idee – für alle, die Schärfe mögen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSchärfe ist nicht gleich Schärfe. Capsaicin aus der Chili dockt am Hitzerezeptor TRPV1 an und hält sich dort hartnäckig fest – deshalb brennt Chili lange nach. Piperin aus dem Pfeffer trifft denselben Rezeptor, aber kürzer und mit deutlich mehr Aroma. Und Szechuanpfeffer ist botanisch gar kein Pfeffer, sondern mit Zitrusfrüchten verwandt: Sein Hydroxy-alpha-Sanshool bringt die Berührungsrezeptoren in den Lippen zum Feuern, was das Gehirn als Vibration interpretiert. Drei Gläser, drei völlig verschiedene Arten von Schärfe – das merkst Du erst, wenn Du sie nebeneinander probierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren. Zutaten, Allergene und Nährwerte findest Du jeweils beim Einzelprodukt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53701028249866,"sku":"80010","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/crunchy-chili-crisp-3er-set.jpg?v=1789328116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/collections\/Chili-crunch.jpg?v=1789324579","url":"https:\/\/www.yak-thai.de\/th-fr\/collections\/chili-crisp-chili-crunch.oembed","provider":"Yak Thai","version":"1.0","type":"link"}