{"product_id":"pepper-punch-chili-crisp-knusper-topping-mit-pfefferscharfe","title":"Pepper Punch Chili Crisp – knuspriges Topping mit Pfefferschärfe","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePepper Punch Chili Crisp – der Knusper-Kick mit vier Pfeffersorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Chili bringt das Feuer, vier Pfeffersorten bringen die Wucht – und die Kaffirlimettenblätter verraten sofort, dass hier Thailand drinsteckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChili Crisp kennst Du vielleicht als Chiliöl mit ein paar Krümeln drin. Beim Pepper Punch bringt der Löffel etwas mit: Röstzwiebeln, rote Zwiebel, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne und geröstete Klebreiskörner sorgen für den Crunch. Chiliflocken legen die Basisschärfe – und obendrauf kommen vier Pfeffersorten: schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren. Das ist der Schlag, der dem Ganzen seinen Namen gibt. Dazu Ingwer, Knoblauch, Paprika und zum Schluss Kaffirlimettenblätter. Ein Löffel auf Reis, und aus „geht so\" wird „gib mal her\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Erst der Crunch, dann das geröstete Umami von Zwiebel, Knoblauch und Erdnuss. Darunter die Chili – und obendrauf die vier Pfeffer: schwarzer Pfeffer mit Druck nach vorne, weißer erdig und warm, grüner frisch und harzig, rosa Beeren süßlich mit einem Hauch Harz. Ganz am Ende blitzt die Kaffirlimette durch, zitrisch und blumig. Ein paar Rosinen bringen eine leise Süße, die alles zusammenhält. Zugesetzten Zucker gibt es keinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e 4 von 5 – deutlich scharf, aber nichts, wofür Du die Feuerwehr brauchst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e eigene Manufaktur in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDer Klassiker: ein Löffel auf Reis, Nudeln oder in die Ramen-Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Spiegelei, Rührei oder Avocadobrot – das beste Frühstücks-Upgrade, das es gibt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu unseren Look Chin Fleischbällchen, Moo Yoo oder Sai Krok Isan statt Dip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder gebratenen Tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUntergerührt in Mayo oder Joghurt als Dip in dreißig Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWarum Yak Thai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland:\u003c\/strong\u003e wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVier Pfeffersorten:\u003c\/strong\u003e schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren – nicht nur „Pfeffer\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThai-Signatur:\u003c\/strong\u003e Kaffirlimettenblätter und Ingwer statt Standard-Chiliöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrunch aus echten Zutaten:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne zugesetzten Zucker:\u003c\/strong\u003e die Süße kommt aus Rosinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne künstliche Geschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e – das Umami entsteht beim Rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRein pflanzlich\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChilischärfe und Pfefferschärfe sind zwei völlig verschiedene Dinge. Capsaicin aus der Chili dockt an den Hitzerezeptor TRPV1 an und hält sich dort hartnäckig fest – deshalb brennt Chili lange nach. Piperin aus dem Pfeffer trifft denselben Rezeptor, aber schwächer und kürzer, dafür bringt es deutlich mehr Aroma mit. Genau deshalb heißt er Pepper Punch: ein Schlag, kein Dauerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eHinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yak Thai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53699846242570,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/3543\/6973\/files\/pfeffer-chili-crunch-chili-crisp.jpg?v=1789322468","url":"https:\/\/www.yak-thai.de\/th-lu\/products\/pepper-punch-chili-crisp-knusper-topping-mit-pfefferscharfe","provider":"Yak Thai","version":"1.0","type":"link"}