Tom Kha Paste – Würzpaste für Tom Kha Gai Suppe

Tom Kha Paste für Tom Kha Gai – mild, cremig, zitronig

Unsere Tom Kha Paste ist die Basis für Tom Kha Gai, die bekannte thailändische Kokossuppe. Chon stellt sie in kleinen Chargen in Bayern her, aus Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblättern, Korianderwurzel, Limettensaft, Fischsoße und etwas Rohr- und Kokoszucker. Ohne Zusatzstoffe, ohne Verdickungsmittel, Schärfegrad 0 von 5.

Mit Kokosmilch, Hähnchen und Pilzen wird daraus in 20 Minuten eine Tom Kha Gai wie in Thailand. Die Paste passt genauso zu Garnelen (Tom Kha Gung), Tofu oder Gemüse.

So verwendest du die Tom Kha Paste

1. 250 ml Wasser aufkochen und 1–2 EL Tom Kha Paste einrühren.
2. 200–300 g Hähnchen 5–7 Minuten darin garen, dann Pilze und Tomate 3–4 Minuten mitkochen.
3. 250 ml Kokosmilch zugeben, nur noch leicht simmern lassen und mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.

Das komplette Tom Kha Gai Rezept mit Varianten findest du in unseren Thai-Rezepten.

Dosierung

1–2 EL Paste für 2 Portionen (ca. 500 ml Suppe). Ein 100-g-Glas reicht für etwa 3 -4 Portionen. Lieber mit 1 EL anfangen und nachwürzen, unsere Pasten sind nicht gestreckt.

Warum Yak Thai Tom Kha Paste

• Echt Thai: All unsere Pasten fertigen wir selbst, nach echt thailändischen Rezepten. Dafür steht Chonticha mit ihrem Namen.
• Immer frisch: Wir fertigen in kleinen Chargen (max. 25 kg) hier in Bayern. Wenn es ausverkauft ist, machen wir das Produkt wieder frisch. Unsere Ware produzieren wir nicht für den Supermarkt oder Seeweg, sondern frisch für euch.
• Umwelt: Kein wochenlanger Transport im Seecontainer – wir fertigen regional.
• Frische Zutaten: Wir verwenden frische Zutaten, wenn möglich, auch regional. In unseren Produkten findet ihr keine Konservierungsstoffe oder sonstige Zusatzstoffe.
• Garnelenpaste und Fischsoße: Wie auch in Thailand üblich, verwenden wir bei unseren Produkten stellenweise Fischsoße und/oder Garnelenpaste. Wir möchten euch den echten Geschmack Thailands bieten. Vegan sind wir, wo dies auch in Thailand der Fall ist.

Häufige Fragen zur Tom Kha Paste

Was ist in der Tom Kha Paste drin?

Zitronengras, Galgant, Limettensaft, Fischsoße, Rohr- und Kokoszucker, Korianderwurzel und Kaffirlimettenblätter, sonst nichts.

Ist die Paste scharf?

Nein, Schärfegrad 0 von 5. Wer es scharf mag, gibt frische Chilis dazu.

Ist die Paste vegetarisch oder vegan?

Nein, sie enthält Fischsoße.

Geht Tom Kha auch ohne Kokosmilch?

Ja, mit Wasser oder Brühe wird daraus eine klare, frische Suppe. So geht die Variante ohne Kokosmilch.

Wie lange hält die Paste?

Ungeöffnet mindestens 1 Jahr. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von ein paar Wochen verbrauchen.