Look Chin Tod – Gebratene Rindfleischbällchen mit Tamarindenglasur
Look Chin Tod gibt es in Thailand an fast jedem Streetfood-Wagen: Fleischbällchen, im Wok oder über dem Grill knusprig gebraten und mit einer süß-sauren Tamarindensauce überzogen.
Unsere Look Chin Nguea aus Rindfleisch sind fest und kräftig im Geschmack. Mit unserer Nam Jim Look Chin bekommen sie in wenigen Minuten eine glänzende Glasur.
Zutaten für 2 Portionen Look Chin Tod
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
| Look Chin Nguea | 250 g (½ Packung) |
| Neutrales Öl | 2 EL |
| Nam Jim Look Chin – Thai Tamarinden Dip Sauce | 4 EL |
| Lange rote Chili, in Streifen | 1 |
| Koriander | einige Zweige |
Zubereitung von Look Chin Tod
- Die Bällchen 3 Minuten in sanft siedendem Wasser erwärmen. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen 4–5 Minuten rundum anbraten, bis sie braun und leicht knusprig sind.
- Hitze reduzieren, Nam Jim Look Chin zugeben und die Bällchen 1–2 Minuten darin schwenken, bis die Sauce eindickt und glänzt. Die Sauce enthält Zucker und brennt bei zu hoher Hitze schnell an.
- Mit Chili und Koriander bestreuen.
So wird serviert
Als Snack mit Zahnstochern servieren oder mit Jasminreis und Gurkenscheiben als schnelles Hauptgericht.
Guten Appetit, dein Yak Thai Team.
