Chili Crisp 3er Set – Mango Madness, Pepper Punch & Szechuan Storm

Chili Crisp 3er Set – alle drei Sorten in einem Paket

Fruchtig-mild, pfeffrig-kräftig und prickelnd-scharf: 3 × 160 g Crunchy Chili Crisp aus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland.

Chili Crisp kennst Du vielleicht als Chiliöl mit ein paar Krümeln darin. Bei uns bringt der Löffel etwas mit: Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln sorgen für den Crunch, Chiliflocken für die Basis – und jede Sorte hat ihre eigene Handschrift. Welche davon Deine ist, findest Du am besten heraus, indem Du alle drei probierst. Genau dafür gibt es dieses Set: ein Glas zum Einsteigen, eines für den Schlag und eines zum Prickeln.

Das ist drin

• Mango Madness: über 25 % echte Mango, süß-fruchtig mit Limettenpulver und drei Pfeffersorten. Schärfe 2 von 5 – der milde Einstieg, der auch bei „nicht so scharf, bitte" funktioniert.
• Pepper Punch: vier Pfeffersorten – schwarz, weiß, grün und rosa Pfefferbeeren – dazu Kaffirlimettenblätter. Schärfe 4 von 5 – der Schlag, kein Dauerfeuer.
• Szechuan Storm: 1 % echter Szechuanpfeffer und fermentierte Sojabohnen. Schärfe 3 von 5 – scharf mit dem typischen Prickeln auf Lippen und Zungenspitze.

Inhalt: 3 × 160 g
Herstellung: eigene Manufaktur in Deutschland

Verwendung

• Der Klassiker: ein Löffel auf Reis, Nudeln oder in die Ramen-Brühe
• Auf Spiegelei, Rührei oder Avocadobrot – das beste Frühstücks-Upgrade, das es gibt
• Zu Dumplings, Look Chin Fleischbällchen oder Sai Krok Isan statt Dip
• Über gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder gebratenen Tofu
• Mango Madness auf Frischkäse, Burrata – oder, wirklich, auf Vanilleeis
• Untergerührt in Mayo oder Joghurt als Dip in dreißig Sekunden

Warum Yak Thai?

• Aus unserer eigenen Manufaktur in Deutschland: wir stellen unseren Chili Crisp selbst her – keine anonyme Importware
• Drei Charaktere statt drei Schärfegrade: Frucht, Pfeffer und Prickeln – jede Sorte schmeckt eigenständig
• Crunch aus echten Zutaten: Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, geröstete Klebreiskörner und Röstzwiebeln
• Ohne zugesetzten Zucker: die Süße kommt aus Mango und Rosinen
• Ohne künstliche Geschmacksverstärker – das Umami entsteht beim Rösten und Fermentieren
• Rein pflanzlich – alle drei Sorten sind vegan
• Als Geschenk gemacht: drei Gläser, drei Etiketten, eine Idee – für alle, die Schärfe mögen

Wissenswertes

Schärfe ist nicht gleich Schärfe. Capsaicin aus der Chili dockt am Hitzerezeptor TRPV1 an und hält sich dort hartnäckig fest – deshalb brennt Chili lange nach. Piperin aus dem Pfeffer trifft denselben Rezeptor, aber kürzer und mit deutlich mehr Aroma. Und Szechuanpfeffer ist botanisch gar kein Pfeffer, sondern mit Zitrusfrüchten verwandt: Sein Hydroxy-alpha-Sanshool bringt die Berührungsrezeptoren in den Lippen zum Feuern, was das Gehirn als Vibration interpretiert. Drei Gläser, drei völlig verschiedene Arten von Schärfe – das merkst Du erst, wenn Du sie nebeneinander probierst.

Hinweis: Nicht zum Braten geeignet – gib den Chili Crisp über das fertige Gericht. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren. Zutaten, Allergene und Nährwerte findest Du jeweils beim Einzelprodukt.