ผัดพริกคิงหมู - หนังหมูกรอบแกงแดง
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำผัดพริกขิงหมู
ผัดพริกขิงหมูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทำจากหนังหมูรสเผ็ดและเครื่องเทศผสมคำว่า "ผัด" หมายถึงการทอดและ "พริกขิง" หมายถึงเครื่องเทศพิเศษ
ส่วนผสมสำหรับผัดพริกขิงหมู 2-3 ที่
ใช้เวลาเตรียมแกงประมาณ 20 นาที
เพียงทำตามคำแนะนำการทำอาหารของเรา
| หนังหมูกรอบ | 200 กรัม |
| ขิงสด | 3 ชิ้น |
| ใบมะกรูด | 2-3 ใบ |
| พริกแดง (สด) | 1-2 เม็ด |
| กุ้งแห้ง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกแกงเผ็ด | 100 กรัม |
| น้ำตาลมะพร้าว | 50 กรัม |
| น้ำมันพืช | 250 มล |
การเตรียมผัดพริกขิงหมูด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด
- ตำกุ้งแห้งในครก จากนั้นใส่ขิงหั่นแว่นและน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปตำอีกครั้ง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและผัดน้ำพริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้จนหอม
- ใส่น้ำตาลและน้ำปลาลงในกระทะแล้วคนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นใส่หนังหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตกแต่งจานด้วยใบมะกรูดซอยละเอียดและพริกซอย
คุณรู้หรือไม่?
"หมู" หมายถึง สุกร: "หมู" (หมู) เป็นคำภาษาไทยที่ใช้เรียกเนื้อหมูคุณสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยไก่ (ไก่) เนื้อวัว (เนื้อ) หรือเต้าหู้ก็ได้ชื่อก็จะเปลี่ยนไปตามนั้น
ไม่มีกะทิ: ต่างจากแกงไทยอื่นๆ หลายชนิด ผัดพริกขิงจะปรุงโดยไม่ใช้กะทิดังนั้นจึงมีรสชาติที่แห้งและเข้มข้นกว่า
ปรับเปลี่ยนได้มาก: ผัดพริกขิงเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในประเทศไทย และร้านอาหารทุกร้านก็มีสูตรเป็นของตัวเอง บางครั้งก็หวานกว่า บางครั้งก็เผ็ดกว่า บางครั้งก็ใส่ใบมะกรูด หรือแม้แต่หมูกรอบ
กินกับข้าวอร่อยมาก: อาหารจานนี้มีรสเค็มจัดและมีรสชาติจัดจ้านซึ่งเหมาะมากที่จะกินกับข้าวหอมมะลิในประเทศไทยไม่ค่อยเสิร์ฟเดี่ยวๆ ข้าวเป็นสิ่งจำเป็น!
อร่อย! แย้คไทย
