Was unsere Produkte so anders macht

Bei Yak Thai entstehen authentische thailändische Currypasten, Würzpasten, Saucen und thailändische Fleischwaren, die sich deutlich von konventionellen Fertigprodukten unterscheiden. Unser Anspruch: echte Aromen, frische Zutaten, traditionelle Rezepturen – ohne Kompromisse.

Frische Zutaten statt industrieller Standard

Während viele handelsübliche Asia-Pasten aus Convenience-Produktion stammen und auf getrocknete oder lange gelagerte Rohwaren setzen, arbeiten wir mit frischen Zutaten, die wir – wo immer möglich – aus der Region beziehen.
Frische Zitronengrasstangen, aromatische Kräuter, frische Chilis, rote Zwiebeln und Knoblauch: All das wird bei uns direkt nach der Anlieferung verarbeitet, damit die natürlichen Aromen vollständig erhalten bleiben.

Regional – so weit es geht

Wir sind in Europa zuhause und legen deshalb Wert darauf, Zutaten aus regionalen Quellen zu beziehen, sofern sie authentisch und qualitätsgerecht verfügbar sind.
Nur die typisch thailändischen Rohstoffe – wie getrocknete Chilisorten, Kaffir-Limettenblätter oder Galgant – importieren wir direkt aus Thailand. Dadurch entsteht eine einzigartige Kombination aus europäischer Frische und thailändischer Authentizität.

Schonend pasteurisiert statt aggressiv erhitzt

Viele konventionelle Produkte in Dosen oder Gläsern werden unter hoher Hitze sterilisiert – ein Prozess, der die Haltbarkeit extrem verlängert, aber gleichzeitig Geschmack, Farbe und Nährstoffe beeinträchtigt.

Wir machen es bewusst anders:

✔ Keine Sterilisation
✔ Keine extremen Temperaturen
✔ Nur schonende Pasteurisation

So bleiben die ätherischen Öle, die Frische und die volle Aromatik erhalten. Das Ergebnis sind Pasten und Saucen mit einem Geschmack, der deutlich näher an frisch gemahlenen Zutaten liegt.

Traditionelle Rezepturen – mit Garnelenpaste & Fischsauce

Authentische thailändische Küche lebt von ihren Grundpfeilern.
Darum verwenden wir – wie in Thailand üblich – Garnelenpaste (Kapi) und Fischsauce (Nam Pla) in den Rezepturen, in denen sie hingehören.
Diese Zutaten sorgen für Tiefe, Umami und den charakteristischen Geschmack, den man zuhause oft nicht reproduzieren kann. 

Auch hier verwenden wir ausschließlich die besten verfügbaren Zutaten der Marke Megachef.

Viele europäische Hersteller lassen diese Komponenten aus Kostengründen oder aufgrund ihrer Komplexität weg. Wir nicht.
Denn ohne diese Bausteine wäre es schlicht nicht authentisch.

Kleine Chargen – echte Handarbeit

Unsere Produkte werden in kleinen Mengen handwerklich hergestellt, nicht in industriellen Großanlagen.
Das bedeutet:

• sorgfältiges Selektieren der Zutaten
• traditionelles Mahlen der Gewürze
• langsame Verarbeitung ohne Zeitdruck
• kontinuierliche Qualitätskontrolle

Jede Charge ist ein Stück echtes Handwerk – kein Massenprodukt aus automatisierter Produktion.

Frisch statt ultralange haltbar

Da wir bewusst auf extreme Erhitzung und auf chemische Konservierungsstoffe verzichten, sind unsere Produkte nicht für die unnatürlich langen Haltbarkeiten gemacht, die der Supermarkt verlangt. Und genau das macht den Unterschied:

Unsere Pasten und Saucen sind frisch, aromatisch und geschmacklich wie in Thailand

Yak Thai – authentisch, frisch, handwerklich.

Wenn du thailändisch kochst und es wirklich nach Thailand schmecken soll, sind unsere Produkte genau dafür gemacht. Ohne Kompromisse. Ohne Abkürzungen. Ohne Zusätze
Nur echter Geschmack – wie er sein sollte.