ผัดไทยกุ้งสด สูตรอาหารไทยดั้งเดิมของชาติ
ผัดไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีและได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารไทย เดิมเกิดขึ้นบนท้องถนนในกรุงเทพฯ อาหารเส้นแสนอร่อยชนิดนี้ได้กลายเป็นเมนูโปรดไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว การผสมผสานระหว่างเส้นเล็กนุ่มๆ ผักกรอบๆ กุ้งเนื้อฉ่ำหรือเนื้อไก่ และซอสที่ปรุงอย่างลงตัวจากมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ทำให้ผัดไทยเป็นประสบการณ์แห่งรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
คุณสามารถพบสูตรพื้นฐานพร้อมทุกรูปแบบ (ไก่ เต้าหู้ มังสวิรัติ) ได้ใน สูตรพื้นฐานผัดไทย ของเรา
ประวัติของผัดไทยย้อนกลับไปถึงทศวรรษ 1930 เมื่อเมนูนี้ได้รับความนิยมในช่วงแคมเปญระดับชาติเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าวและเสริมสร้างอัตลักษณ์ไทย ตั้งแต่นั้นมาผัดไทยได้พัฒนาอย่างต่อเนื่อง และในปัจจุบันสามารถพบได้ในรูปแบบต่างๆ มากมายทั้งในร้านอาหารและร้านข้างทางทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะชอบรสเผ็ดหรือรสอ่อน พร้อมเนื้อสัตว์หรือแบบมังสวิรัติ ผัดไทยก็มีรสชาติที่ตอบโจทย์ทุกคน
ในสูตรนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำผัดไทยง่ายๆ ที่บ้านด้วย ซอสผัดไทยสำเร็จรูป ของเราได้อย่างไร ด้วยวัตถุดิบสดใหม่และขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณจะได้รับรสชาติไทยแท้มาไว้ในครัวของคุณโดยตรง ให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์สะกดใจคุณ และเพลิดเพลินกับรสชาติของประเทศไทยบนจานของคุณ!
Yak Thai - ไทยแท้
วัตถุดิบสำหรับผัดไทยกุ้ง 3 - 4 ที่
เวลาในการเตรียมผัดไทย 3 - 4 ที่ 30 นาที
ทำตามขั้นตอนการทำของเราได้เลย
| กุ้งแบล็กไทเกอร์ (หรืออกไก่) | ตามชอบ |
| เส้นเล็ก | 400 กรัม |
| ถั่วงอก | 200 กรัม |
| ซอสผัดไทย (ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) | 125 - 250 มล. |
| ไข่ | 1 ฟองต่อที่ |
| ต้นหอม | 2 ต้น |
| เต้าหู้ (หั่นชิ้นเล็ก) | 200 กรัม |
| มะนาว | 1 ลูก (หั่นสี่ส่วน) |
| ถั่วลิสง | 1 ช้อนโต๊ะต่อที่ |
| พริกป่น | ตามชอบ |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะต่อที่ |
ขั้นตอนการทำผัดไทย
1. แช่เส้นเล็กในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาที เมื่อเส้นนุ่มได้ที่แล้วถือว่าใช้ได้
2. หากยังไม่ได้ทำ ให้ควักไส้กุ้งออก หรือหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ แล้วหมักด้วยซอสผัดไทยเล็กน้อย จากนั้นหั่นต้นหอมเป็นท่อนยาวประมาณ 3 - 4 ซม.
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนเริ่มมีควันเล็กน้อย
4. ผัดกุ้งให้สุก
5. จากนั้นนำเส้นออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเร็วๆ แล้วตามด้วยซอสผัดไทยที่เหลือ
6. ผัดเส้นกับซอสโดยคนให้เข้ากันครู่หนึ่ง แล้วใส่เต้าหู้ลงไป
7. จากนั้นใส่ถั่วงอกและต้นหอมลงไป แล้วคนให้เข้ากันครู่หนึ่ง
8. ดันผัดไทยที่ปรุงแล้วไปไว้ที่มุมหนึ่งของกระทะหรือกระทะวอค เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับใส่ไข่
9. ตอกไข่ลงในกระทะ ผัดจนสุกแล้วตามด้วยผัดไทย
10. นำผัดไทยออกจากกระทะ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน โรยถั่วลิสงและพริกป่นปิดท้าย วางมะนาวไว้ข้างจาน
ขอให้เจริญอาหาร :-)
คุณรู้หรือไม่...?
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์: ผัดไทยได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษ 1930 ภายใต้รัฐบาลของนายกรัฐมนตรี ป. พิบูลสงคราม เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญระดับชาติเพื่อส่งเสริมอัตลักษณ์ไทยและลดการบริโภคข้าว
ชื่อดั้งเดิม: เดิมผัดไทยเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย" ซึ่งหมายถึง "ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย"
สถิติโลก: ในปี 2017 ผัดไทยที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกทำขึ้นในกรุงเทพฯ มีความยาวถึง 1,500 เมตร และสร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีของเทศกาลวัฒนธรรมไทย-จีน
ความหลากหลาย: ผัดไทยเป็นอาหารที่มีความหลากหลายอย่างยิ่ง สามารถทำด้วยโปรตีนชนิดต่างๆ เช่น กุ้ง ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเต้าหู้ จึงมีรสชาติที่ตอบโจทย์ทุกคน
ความนิยมทั่วโลก: ผัดไทยได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทย และในปัจจุบันสามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านข้างทางทั่วโลก
