ยำกุนเชียง - ยำไส้กรอกไทย

การผจญภัยรสหวานอมเผ็ดสำหรับต่อมรับรส – รังสรรค์ตามสูตรต้นตำรับ

คุณเคยลองยำกุนเชียงไทยหรือไม่? ถ้าไม่เคยก็ถึงเวลาแล้ว! เรายินดีที่จะแนะนำให้คุณรู้จักกับความละเอียดอ่อนทางอาหารของยำกุนเชียงจานพิเศษนี้ และเราสัญญาว่าคุณจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที

ยำกุนเชียงเป็นหนึ่งในอาหารไทยจานโปรดของเรา เป็นอาหารคลาสสิกดั้งเดิมในประเทศไทยและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนทุกวัย ที่นั่นรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน แม้กระทั่งอาหารเช้า เป็นไส้กรอกหมูที่มีกลิ่นหอมอร่อย ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติหวานอมเผ็ดได้ดีเป็นพิเศษเมื่อนำไปทอดสั้นๆ ส่วนผสมรสเผ็ดอย่างพริกและหัวหอม ผสมกับน้ำตาลทรายแดงที่นุ่มนวลและ “คาราเมล” ให้รสชาติที่พิเศษแก่ยำ

ที่นี่เราจะบอกวิธีที่คุณสามารถเตรียมยำแบบดั้งเดิมนี้ได้อย่างง่ายดายและสบายๆ ที่บ้าน รับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานกับข้าว สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดจัดจ้าน  

วิธีทำยำกุนเชียง:

1. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นบางๆ แนวเฉียง
2. หั่นส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟอ่อน
4. ใส่กุนเชียงหั่นแว่นลงไปและเพิ่มไฟเป็นไฟกลาง คุณสามารถทอดกุนเชียงให้สุกมากหรือน้อยตามความชอบ เมื่อพอใจกับผลลัพธ์แล้วให้นำกุนเชียงออกจากกระทะ
5. ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่กุนเชียงทอดและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดรสแปลกตา ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา และยำกุนเชียงก็พร้อมเสิร์ฟ

คุณรู้หรือไม่?

กุนเชียง: "กุนเชียง" (กุนเชียง) เป็นคำเรียกไส้กรอกจีน (กวางตุ้ง: "ลาบเชียง") ในภาษาไทย ไส้กรอกรสหวานอมเผ็ดนี้ถูกนำเข้ามาในประเทศไทยโดยชาวจีนอพยพ และปัจจุบันเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย

ยำ = สลัด, แต่ไม่เหมือนตะวันตก: "ยำ" (ยำ) ในประเทศไทยหมายถึงสลัดรสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด ซึ่งมักปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริก และน้ำตาล ซึ่งแตกต่างจากสลัดตะวันตกที่มีผักกาดและน้ำสลัด

ร้อนหรือเย็น: ยำกุนเชียงสามารถเสิร์ฟร้อนหรืออุณหภูมิห้องได้ กุนเชียงมักจะนำไปทอดสั้นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับหัวหอม สมุนไพร และน้ำสลัด

เป็นกับข้าวหรือของว่าง: ยำกุนเชียงมักเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทข้าวหรือเป็นของว่างกับเบียร์เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในงานปาร์ตี้หรือการรวมกลุ่มทางสังคม

Yak-Thai ขอให้เจริญอาหาร