Sauer-scharfe Suppe aus Südthailand - Gaeng Som Pak Dai - Yak Thai

แกงส้มปักษ์ใต้

แกงส้มปักษ์ใต้เป็นแกงที่มีรสเปรี้ยวจัดจ้านและเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ การทำเมนูนี้จะง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษเมื่อใช้เครื่องแกงส้มสำเร็จรูปจาก Yak Thai

แทนที่จะใช้ปลาค็อด คุณสามารถใช้ปลาเนื้อขาวชนิดอื่นที่มีเนื้อแน่น เช่น ปลากะพง สิ่งสำคัญคือปลาไม่ควรยุ่ยเมื่อนำไปปรุงอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับแกงส้มปักษ์ใต้ 2-3 ที่

การเตรียมแกงส้มปักษ์ใต้เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป

ทำตามคำแนะนำการทำอาหารของฉันได้เลย

ปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นใหญ่	400 กรัม
เครื่องแกงส้มปักษ์ใต้	2-3 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ดอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ	150 กรัม
น้ำมะขามเปียก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลโตนด หรือ น้ำตาลทรายแดง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	500 มล.
ใบมะกรูดอ่อน	3-4 ใบ
มะนาว	½ ลูก