🥥 ต้มข่าไก่ – สูตรซุปกะทิหอมกรุ่นของไทยกับไก่

ต้มข่าเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของประเทศไทย มีรสชาติอ่อนนุ่ม มีความครีมมี่ และเต็มไปด้วยกลิ่นหอมแปลกใหม่ ด้วย น้ำพริกแกงต้มข่า Yak Thai คุณสามารถทำเมนูนี้ได้อย่างง่ายดายและเป็นของแท้ โดยไม่ต้องมีรายการส่วนผสมที่ซับซ้อน หรือใช้เวลาปรุงอาหารนานหลายชั่วโมง

น้ำพริกแกงต้มข่า ของเรามีส่วนผสมคลาสสิกอยู่แล้ว เช่น ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นของแท้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำต้มข่าได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที โดยไม่ลดทอนรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับต้มข่า 2 ที่

การทำต้มข่านั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ในการทำอาหารจานอร่อยและเป็นของแท้

เพียงทำตามคำแนะนำการทำอาหารของเรา

วิธีทำต้มข่า:

1. ล้างส่วนผสมและหั่นตามรายการส่วนผสม
2. ต้มน้ำในหม้อ ใส่พริกแกงต้มข่าคนให้เข้ากัน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของต้มข่าจะเริ่มหอมฟุ้งจากข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
3. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำซุปที่ปรุงรสแล้ว ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จนสุก
4. ใส่เห็ด มะเขือเทศ และต้นหอมลงในหม้อ ต้มต่ออีก 3-4 นาที
5. จากนั้นใส่กะทิลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ซุปไม่ควรเดือดจัด แต่ควรจะเคี่ยวเบาๆ เพื่อให้กะทิยังคงครีมมี่สวยงาม
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น น้ำมะนาวเพิ่มความสดชื่น หรือน้ำปลาเพิ่มความเข้มข้น
7. เสิร์ฟต้มข่าร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีสด หรือใบโหระพาไทย และทานคู่กับข้าวหอมมะลิ หรือทานเดี่ยวๆ ก็อร่อย

คุณรู้แล้วใช่ไหมว่า

ต้มข่าหมายถึง "ข่าต้ม" อย่างแท้จริง
ชื่อของซุปนี้บ่งบอกถึงส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง ซึ่งก็คือ ข่า ซึ่งเป็นรากพืชที่คล้ายกับขิง ซึ่งได้รับความนิยมในอาหารไทยในด้านกลิ่นหอมรสเปรี้ยวอมเผ็ด

ต้มข่าไม่จำเป็นต้องเผ็ด
ไม่เหมือนกับอาหารไทยอื่นๆ ต้มข่ามักจะมีรสชาติอ่อนนุ่มและมีความครีมมี่ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นลองอาหารไทย หรือผู้ที่ไม่ชอบรสเผ็ดมากนัก

ต้มข่าเป็นเมนูคลาสสิกในตำรับยาไทย
ส่วนผสมอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ถือเป็นส่วนประกอบที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร และลดการอักเสบในยาแผนโบราณของไทย

ในประเทศไทย ต้มข่ามักจะรับประทานเป็นอาหารเช้า
ในขณะที่ในยุโรปมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารเย็นเบาๆ ต้มข่าก็เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในประเทศไทยเช่นกัน