กระทะเหล็กคาร์บอน 32 ซม. - คงรูป - ไม่ต้องเผาเครื่องก่อนใช้

วัสดุ: เหล็กคาร์บอนไนไตรด์*
ความหนาของวัสดุ: ประมาณ 3 มม.
เส้นผ่านศูนย์กลางภายใน: 32 ซม.
เส้นผ่านศูนย์กลางก้นกระทะ: 14 ซม.
ความสูง: 10 ซม.
ความยาวด้ามจับ: 23 ซม.
ความยาวรวม: 60 ซม.
รูปทรง: ก้นแบนพร้อมด้ามจับไม้ 2 อัน
น้ำหนัก: ประมาณ 1.9 กก.

*ไนไตรดิ้งคือการชุบแข็งผิวหน้าของเหล็ก โดยที่ไนโตรเจนจะแพร่เข้าไปในวัสดุเพื่อสร้างชั้นผิวที่แข็งมาก ทนทานต่อการสึกหรอ และทนทานต่อการกัดกร่อน
กระบวนการทางเคมีเชิงความร้อนนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำและส่งผลให้เกิดการบิดเบี้ยวเพียงเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นส่วนจึงสามารถเตรียมให้เกือบเสร็จสมบูรณ์ก่อนกระบวนการได้

ไม่สามารถหลุดลอกได้ → ต่างจากสารเคลือบกันติด เพราะการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในโครงสร้างโลหะเอง

ปลอดภัยต่ออาหาร → เนื่องจากไม่มีการเคลือบสารเคมีใดๆ

ความแข็งและความทนทานต่อการสึกหรอ: การแพร่ของไนโตรเจนทำให้เกิดไนไตรด์ที่แข็งมาก ซึ่งทำให้เหล็กทนทานต่อการสึกหรอ การเสียดสี และความล้าได้ดีขึ้น

ความทนทานต่อการกัดกร่อนที่ดีขึ้น: ชั้นไนไตรด์ยังช่วยปกป้องเหล็กจากการกัดกร่อนอีกด้วย

อุ่นกระทะวอคอย่างมืออาชีพ
ขั้นแรก ให้ตั้งกระทะวอคเปล่าบนเตาจนกระทั่งมีควันลอยขึ้นเล็กน้อย นั่นเป็นสัญญาณว่ากระทะมีอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ตอนนี้คุณก็พร้อมจะลงมือทำอาหาร

ใส่น้ำมัน แล้วเริ่มลงมือทำได้เลย!
ใส่น้ำมันที่ทนความร้อนได้สูง เช่น น้ำมันเรพซีด หรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะวอคที่ร้อนจัด กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะเล็กน้อย จากนั้นเริ่มผัดได้ทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระทะวอคใหม่ ให้ใช้น้ำมันอย่างใจกว้างหน่อย จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ

ผัดทีละส่วน!
แบ่งส่วนผสมของคุณออกเป็นส่วนๆ และผัดทีละส่วน วิธีนี้จะช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่และทำให้ส่วนผสมทุกอย่างมีสีเหลืองทองสวยงาม แทนที่จะแค่ต้มให้สุกเท่านั้น เพราะคุณกำลังทำอาหารเอเชีย ไม่ใช่สตูว์ 😊

การเคลื่อนไหวคือทุกสิ่ง!
คอยขยับกระทะวอคอยู่เสมอ การคนและสะบัดกระทะอย่างรวดเร็วจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมจากการคั่วที่สม่ำเสมอ