ลูกชิ้นเนื้อทอด – ลูกชิ้นเนื้อทอดราดซอสมะขามเปียก
ลูกชิ้นทอดมีขายตามรถเข็นสตรีทฟู้ดแทบทุกแห่งในประเทศไทย เป็นลูกชิ้นที่นำไปทอดในกระทะหรือย่างจนกรอบ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มมะขามรสเปรี้ยวหวาน
ลูกชิ้นเนื้อของเรามีเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติเข้มข้น เพียงใช้ น้ำจิ้มลูกชิ้น ของเรา คุณก็จะได้ลูกชิ้นเคลือบซอสเงางามน่าทานในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ส่วนประกอบสำหรับลูกชิ้นทอด 2 ที่
เวลาเตรียม: ประมาณ 15 นาที
| ลูกชิ้นเนื้อ | 250 กรัม (½ แพ็ค) |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขาม | 4 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น | 1 เม็ด |
| ผักชี | เล็กน้อย |
วิธีทำลูกชิ้นทอด
- นำลูกชิ้นไปลวกในน้ำร้อนพอเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำลูกชิ้นลงทอดประมาณ 4–5 นาที จนเหลืองกรอบทั่วกัน
- ลดไฟลง ใส่น้ำจิ้มลูกชิ้นลงไป คลุกเคล้าประมาณ 1–2 นาทีจนซอสเริ่มงวดและเคลือบลูกชิ้นจนขึ้นเงา (ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินไปเนื่องจากน้ำจิ้มมีส่วนผสมของน้ำตาล อาจทำให้ไหม้ได้ง่าย)
- โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี
วิธีเสิร์ฟ
เสิร์ฟเป็นของว่างโดยใช้ไม้จิ้ม หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และแตงกวาเป็นมื้อหลักแสนอร่อย
ขอให้มีความสุขกับการทานอาหาร จากทีมงาน Yak Thai