ขนมจีบหมูสับกะเพรา
ขนมจีบหมูสับกะเพราของไทยนี้เป็นขนมจีบหมูสับที่ดัดแปลงอย่างสร้างสรรค์จากขนมจีบแบบดั้งเดิม ไส้ผสมผสานเนื้อหมูสับนุ่มชุ่มฉ่ำกับซอสกะเพราของ Yak Thai ที่มีรสชาติจัดจ้าน เป็นเมนูที่อร่อยสุด ๆ!
ขนมจีบจะนำไปนึ่งตามแบบดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง การใช้ซอสกะเพราสำเร็จรูปช่วยให้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ
ไส้ชนิดเดียวกับผัดกะเพรา เมนูผัดกระทะใส่หมูสับและใบกะเพรา
วัตถุดิบสำหรับ 3–4 ที่ ขนมจีบหมูสับกะเพรา
การเตรียมขนมจีบนี้ทำได้ง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา
ทำตามขั้นตอนการทำของฉันได้เลย
| เนื้อหมูสับ | 400 กรัม |
| แผ่นแป้งเกี๊ยว | 20-24 แผ่น |
| ซอสกะเพราของ Yak Thai | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอส Golden Mountain | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- นำแผ่นแป้งเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า และละลายในตู้เย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ใส่เนื้อหมูสับลงในชามแล้วผสมกับซอสกะเพรา
- เติมน้ำปลา ซอส Golden Mountain และซอสหอยนางรม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- หมักไส้ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที
- นำแผ่นแป้งเกี๊ยวออกจากบรรจุภัณฑ์ทีละแผ่น แล้ววางส่วนผสมหมูสับกะเพราประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ ลงบนแผ่นแป้ง
- พับแผ่นแป้งให้หุ้มไส้จนมิด แต่ยังเปิดด้านบนไว้
- นึ่งขนมจีบในไอน้ำร้อนประมาณ 20-25 นาที (เช่น ในซึ้งนึ่งไม้ไผ่หรือชั้นนึ่งของหม้อหุงข้าว)
- ปล่อยให้ขนมจีบที่นึ่งสุกแล้วเย็นลงเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ (เช่น น้ำจิ้มไก่)
