ผัดไทยกุ้งสด สูตรอาหารไทยดั้งเดิมของชาติ
ผัดไทยเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมมากที่สุด มีต้นกำเนิดในถนนกรุงเทพฯ บะหมี่แสนอร่อยจานนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว การผสมผสานของเส้นเล็กเหนียวนุ่ม ผักกรอบ กุ้งฉ่ำหรือไก่ และซอสที่ลงตัวจากมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลโตนด ทำให้ผัดไทยเป็นประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร
ประวัติของผัดไทยย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1930 เมื่ออาหารจานนี้ได้รับความนิยมในช่วงรณรงค์ระดับชาติเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าวและเสริมสร้างเอกลักษณ์ของไทย นับตั้งแต่นั้นมา ผัดไทยก็มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบในร้านอาหารและแผงขายอาหารทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะชอบรสจัดจ้านหรืออ่อนๆ มีเนื้อสัตว์หรือเป็นมังสวิรัติ ผัดไทยมีทุกสิ่งสำหรับทุกรสนิยม
ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำผัดไทยที่บ้านอย่างง่ายดายด้วย ซอสผัดไทยสำเร็จรูป ของเรา ด้วยวัตถุดิบสดใหม่และขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณจะได้รับรสชาติไทยแท้ๆ ส่งตรงถึงห้องครัวของคุณ ให้รสชาติแปลกใหม่สะกดใจและลิ้มรสความเป็นไทยบนจานของคุณ!
Yak Thai - ของแท้จากไทย
วัตถุดิบสำหรับผัดไทยกุ้ง 3-4 ที่
เวลาเตรียมสำหรับผัดไทย 3-4 ที่: 30 นาที
เพียงทำตามคำแนะนำการทำอาหารของเรา
| กุ้งแบล็คไทเกอร์ (หรืออกไก่) | ตามชอบ |
| เส้นเล็ก | 400 กรัม |
| ถั่วงอก | 200 กรัม |
| ซอสผัดไทย (ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) | 125 - 250 มล. |
| ไข่ | 1 ฟองต่อที่ |
| ต้นหอม | 2 ต้น |
| เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) | 200 กรัม |
| มะนาว | 1 ลูก (ผ่าสี่ส่วน) |
| ถั่วลิสง | 1 ช้อนโต๊ะต่อที่ |
| พริกป่น | ตามชอบ |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะต่อที่ |
วิธีทำผัดไทย
1. แช่เส้นเล็กในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาที เส้นจะนุ่มเมื่อพร้อม
2. หากยังไม่ได้ทำ ให้เอาเส้นดำออกจากกุ้ง หรือหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ แล้วแช่ในซอสผัดไทยเล็กน้อย จากนั้นหั่นต้นหอมเป็นท่อนยาวประมาณ 3-4 ซม.
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนเริ่มมีควัน
4. ตักเส้นออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วเติมซอสผัดไทยที่เหลือลงไป
5. ผัดเส้นกับซอสให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วใส่เต้าหู้ลงไป
6. ใส่ถั่วงอกและต้นหอมลงไป แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย
7. ดันผัดไทยที่ปรุงสุกแล้วไปมุมหนึ่งของกระทะหรือกระทะ เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับไข่
8. ตอกไข่ลงในกระทะ ผัดจนสุก แล้วคลุมด้วยผัดไทย
9. ตักผัดไทยออกจากกระทะ เสิร์ฟร้อนๆ โรยถั่วลิสงและพริกเป็นขั้นตอนสุดท้าย วางมะนาวที่ขอบจาน
ขอให้เจริญอาหาร :-)
คุณรู้หรือไม่...?
ประวัติความเป็นมา: ผัดไทยได้รับความนิยมในทศวรรษที่ 1930 ในสมัยรัฐบาลจอมพล ป. พิบูลสงคราม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์ระดับชาติเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ของไทยและลดการบริโภคข้าว
ชื่อเดิม: เดิมผัดไทยเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย" ซึ่งหมายถึง "บะหมี่ผัดไทย"
สถิติโลก: ในปี 2017 ผัดไทยที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกปรุงขึ้นที่กรุงเทพฯ มีความยาวถึง 1,500 เมตร และสร้างขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 50 ปีของเทศกาลวัฒนธรรมไทย-จีน
ความหลากหลาย: ผัดไทยเป็นอาหารที่มีความหลากหลายอย่างยิ่ง สามารถปรุงด้วยโปรตีนต่างๆ เช่น กุ้ง ไก่ เนื้อวัว หมู หรือเต้าหู้ จึงมีทุกสิ่งสำหรับทุกรสนิยม
ความนิยมทั่วโลก: ผัดไทยได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทย และปัจจุบันสามารถพบได้ในร้านอาหารและแผงขายอาหารทั่วโลก
