Namprik - Thailands scharfe Chilipaste

Du magst scharfes Essen? Dann solltest du unbedingt Namprik ausprobieren! Namprik ist eine einzigartige Chilipaste, die in der thailändischen Küche weit verbreitet ist. Die Geschichte der Namprik ist ebenso interessant wie ihr würziges Aroma und ihre gesundheitlichen Vorteile. In diesem Blogbeitrag erfährst du mehr über die Herkunft, die Varianten und die Anwendungsmöglichkeiten von Namprik.


Namprik hat ihren Ursprung in der thailändischen Küche. Der Begriff "Namprik" stammt von den Worten "nam prik", was wörtlich übersetzt "flüssig" und "scharf" bedeutet. Die Geschichte von Namprik reicht bis in die Zeiten des Königreichs Ayutthaya zurück, als die Menschen begannen, Fermentationsprozesse zu nutzen, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Namprik war ursprünglich eine Methode, um Gewürze zu konservieren, die dann als Würzmittel für Suppen und andere Gerichte verwendet wurden.

Es gibt viele verschiedene Varianten von Namprik, aber die bekanntesten sind Nam Prik Kapi, Nam Prik Ong und Nam Prik Pao. Nam Prik Kapi wird aus fermentierter Garnelenpaste hergestellt und hat einen würzigen Geschmack, während Nam Prik Ong auf Tomaten und Schweinefleisch basiert und mit seiner süßen und würzigen Note begeistert. Nam Prik Pao wird aus gerösteten Chilis, Knoblauch, Schalotten und Tamarinde hergestellt und hat eine rauchige Note.

Namprik wird in der thailändischen Küche als Würzmittel für Suppen, Salate und Fleischgerichte verwendet. Du kannst Namprik auch als Dip für Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte verwenden oder als Brotaufstrich auf Toast oder Brötchen. In der thailändischen Küche wird Namprik jedoch nicht nur als Würzmittel verwendet, sondern auch als Heilmittel. Es wird angenommen, dass Namprik bei Magenproblemen, Übelkeit und sogar bei Erkältungen und Grippe hilft.

Namprik ist nicht nur ein leckeres Würzmittel, sondern auch ein gesundes. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Eisen und Kalzium. Darüber hinaus enthält die Chilipaste Capsaicin, ein natürliches Schmerzmittel, das bei der Linderung von Schmerzen und Entzündungen hilft. Capsaicin hat auch gezeigt, dass es den Stoffwechsel anregt und zur Gewichtsabnahme beitragen kann.

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