ผัดพริกคิงหมู - หนังหมูกรอบแกงแดง
ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำผัดพริกขิงหมู
ผัดพริกขิงหมูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทำจากหนังหมูรสจัดจ้านผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด "ผัด" หมายถึงการผัด และ "พริกขิง" หมายถึงเครื่องเทศสูตรพิเศษ
วัตถุดิบสำหรับผัดพริกขิงหมู 2 - 3 ที่
การทำแกงใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ทำตามขั้นตอนการทำอาหารของเราได้เลย
| หนังหมูทอดกรอบ | 200 กรัม |
| ขิงสด | 3 แผ่น |
| ใบมะกรูด | 2 -3 |
| พริกแดง (สด) | 1 - 2 |
| กุ้งแห้ง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกแกงแดง | 100 กรัม |
| น้ำตาลมะพร้าว | 50 กรัม |
| น้ำมันพืช | 250 มล. |
วิธีทำผัดพริกขิงหมูด้วยพริกแกงแดง
- ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่ขิงแผ่นและพริกแกงลงไปแล้วตำอีกครั้ง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำพริกแกงแดงที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมแรง
- ใส่น้ำตาลและน้ำปลาลงในกระทะ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นใส่หนังหมูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตกแต่งอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะกรูดฝานเป็นเส้นบางๆ และพริกแดงหั่นเส้น
คุณรู้หรือไม่?
"หมู" หมายถึงหมู: "หมู" (หมู) เป็นคำภาษาไทยที่หมายถึง เนื้อหมู อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยไก่ (ไก่), เนื้อวัว (เนื้อ) หรือเต้าหู้ได้เช่นกัน ซึ่งชื่ออาหารก็จะเปลี่ยนไปตามเนื้อที่ใช้
ไม่ใส่กะทิ: ผัดพริกขิงแตกต่างจากแกงไทยหลายชนิดที่ทำจากกะทิโดยจะทำโดยไม่ใส่กะทิ ทำให้มีรสชาติแห้งและเข้มข้นกว่า
ปรับแต่งได้หลากหลาย: ผัดพริกขิงเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในประเทศไทย และร้านอาหารริมทางแต่ละร้านก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง บางร้านอาจหวานกว่า เผ็ดกว่า ใส่ใบมะกรูด หรือแม้แต่ใส่หมูสามชั้นทอดกรอบ
เข้ากันได้ดีกับข้าว: อาหารจานนี้มีรสเค็มและจัดจ้านมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานกับข้าวหอมมะลิ ในประเทศไทยอาหารจานนี้ไม่ค่อยเสิร์ฟเดี่ยวๆ ข้าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้!
ขอให้เจริญอาหาร! Yak Thai
