Thai Chilipaste mit Fisch - Namprik Tadaeng Prasaba

Namprik Tadaeng Plasaba – Thailändische Chilipaste mit Makrelenfilet

Kräftig, salzig-würzig und mit dem intensiven Umami von Makrele – eine Namprik-Variante mit nordthailändischen Wurzeln.
Entdeckt den intensiven Geschmack Thailands mit unserer Namprik Tadaeng Prasaba Chilipaste. Der Name "Tadaeng" (wörtlich "rotes Auge") bezieht sich auf die kräftig rote Farbe und die feurige Schärfe dieser traditionell dickflüssigen, in Nordthailand beliebten Chilipaste. Unsere Rezeptur verbindet dieses würzige Grundprinzip mit dem herzhaften Geschmack von Makrelenfilet.
Geschmackserlebnis: Namprik Tadaeng Prasaba bietet eine einzigartige Kombination aus scharfen, süßen und salzigen Aromen (Schärfegrad 🌶️🌶️🌶️ von 5). Die roten Chilis sorgen für eine angenehme, spürbare Schärfe, während der Fisch eine tiefe, umami-reiche Note beisteuert. Knoblauch und rote Zwiebeln verleihen der Paste eine aromatische Tiefe, die durch Tamarinde und Kokoszucker harmonisch abgerundet wird.
Verpackung: Namprik Tadaeng Prasaba wird in einem praktischen, wiederverschließbaren Glas geliefert, das Frische und Geschmack bewahrt.
Herkunft: Hergestellt nach traditionellem thailändischem Rezept, bringt diese Chilipaste die authentischen Aromen und die kulinarische Kunst Thailands direkt in eure Küche.
Inhalt: 100 g

Verleih auch du euren Gerichten das gewisse Etwas mit unserer Namprik Tadaeng Plasaba Chilipaste und erleben die wahre Essenz der thailändischen Küche!

Verwendung

In Nordthailand wird Nam Prik Tadaeng traditionell zu gedämpftem oder rohem Gemüse, gegartem Fleisch und knusprigen Schweineschwarten gereicht – und war früher, in Bananenblätter gewickelt, ein praktischer Wegzehr für die Feldarbeit, weil er sich lange hielt. Bei uns eignet sich die Paste besonders gut:

• Als Dip für gedämpftes oder frisches Gemüse
• Als Würzbasis für Suppen und Wokgerichte
• Als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Fisch

Warum Yak Thai?

• Echt Thai: Alle Pasten fertigen wir selbst, nach echt thailändischen Rezepten.
• Kleine Chargen: Maximal 25 kg – bei Ausverkauf fertigen wir frisch nach, statt auf Vorrat zu produzieren.
• Umwelt: Kein wochenlanger Seeweg-Transport – wir fertigen regional.
• Frische Zutaten: Wo möglich regional, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

Was ist Namprik?

Namprik ist eine traditionelle thailändische Chilipaste, deren Name sich aus den Wörtern "Nam" (Wasser) und "Prik" (Chili) zusammensetzt. Ihre Wurzeln reichen bis in die Zeit des Königreichs Ayutthaya zurück, als Chilis, Kräuter und Gewürze im Mörser zerstoßen wurden, um Speisen länger haltbar zu machen und ihnen zugleich Würze zu verleihen. Bis heute wird Namprik in Thailand meist als gemeinsame Beilage auf den Tisch gestellt – zusammen mit frischem oder gedämpftem Gemüse, Fisch oder Fleisch zum Eintunken. Da praktisch jede Region und jede Familie ihre eigene Rezeptur pflegt, gibt es Namprik in unzähligen, sehr unterschiedlichen Varianten.

Varianten von Namprik

Es gibt unzählige regionale Varianten von Namprik, die sich in Konsistenz und Geschmack teils stark unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen Nam Prik Kapi (aus fermentierter Garnelenpaste, würzig-salzig), Nam Prik Ong (mit Tomaten und Schweinehack, süßlich-würzig), Nam Prik Pao (aus gerösteten Chilis, Knoblauch, Schalotten und Tamarinde, mit rauchiger Note), das nordthailändische Nam Prik Tadaeng (dickflüssig, kräftig gesalzen) sowie das feurige Nam Prik Narok aus dem Isaan ("Chilipaste aus der Hölle"). In unserem Sortiment findet ihr sechs dieser Varianten – von mild bis extrem scharf:

• Namprik Pao – extra scharf (ohne Fleisch, deutlich schärfer)
• Namprik Tadaeng Prasaba (mit Makrelenfilet)
• Namprik Pao Sam Het (vegan, mit drei Pilzsorten)
• Namprik Narok Gung (mit getrockneten Garnelen, extrem scharf)
• Namprik Plaraplasaba Kuahaeng (Chilipulver aus dem Isaan)
• Mehr über Namprik erfahrt ihr auch in unserem Blogartikel zu Namprik.