Khaeng Kiao Wan - das grüne Curry Thailands!
Aug 07, 2023
Wer liebt kein gutes Curry, besonders wenn es authentisch und selbst gemacht ist? Grünes Thai Curry bietet eine köstliche Mischung aus würzigen und sahnigen Aromen.
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept könnt ihr ein leckeres und authentisches grünes Thai Curry zubereiten. Lest weiter, um herauszufinden, wie es geht.
Folgende Zutaten werden für 3–4 Personen benötigt:
400 g Hähnchenbrust
400 ml Kokosmilch (Dessert-Variante, diese wird mit Tian Op geräuchert - geschmacklich noch einmal intensiver)
200 ml Wasser
2 Esslöffel grüne Currypaste
3 Esslöffel Fischsauce
3 Kaffirlimettenblätter
1 Esslöffel Kokosnusszucker
Einen roten Chili
5 Thai-Auberginen (Makua Bro)
100 g Erbsen-Auberginen
10 Blätter Thai Basilikum
3 Stück Grachai (Chinesischer Ingwer)
Gebt die Hälfte der Kokosmilch und die grüne Currypaste in eine Pfanne und erhitzt sie, bis die Mischung cremig wird. Fügt dann die Hähnchenbrust hinzu und kocht diese für einige Minuten.
Sobald das Fleisch zu ungefähr drei Viertel gekocht ist, gebt die restliche Kokosmilch und das Wasser hinzu. Nun kocht das Curry weiter, gebt die Erbsen-Auberginen hinzu und lasst das Ganze weitere 5 Minuten kochen.
Dann gebt ihr noch die übrigen Zutaten hinzu und lasst diese bei niedriger Hitze kurz mitkochen.
Traditionell wird das grüne Thai-Curry mit Reis serviert.
Zusammenfassend ist grünes Curry ein fantastisches Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Egal, ob für besondere Anlässe oder einfach nur als leckere Mahlzeit – dieses einfache und köstliche Rezept für grünes Thai Curry wird dich beeindrucken. Probiert es aus und verwöhne deine Gäste oder dich selbst.
