Thai Chilipulver mit Garnelen - Namprik Narok Gung

Namprik Narok Gung – extra scharf – thailändische Chili-Paste mit getrockneten Garnelen

"Chilipaste aus der Hölle" – unsere schärfste Namprik-Variante, nur für Hartgesottene.
Erlebt die feurige Intensität Thailands mit unserem Namprik Narok Gung. Der Name "Narok" bedeutet auf Thai wörtlich "Hölle" – eine Anspielung auf die außergewöhnliche Schärfe dieser Chilipaste, die in Thailand für ihre kompromisslose Feuerkraft bekannt ist. Diese traditionelle Spezialität kombiniert intensive Schärfe mit dem reichen Umami-Geschmack getrockneter Garnelen.
Geschmackserlebnis: Namprik Narok Gung, auch bekannt als "Chilipaste aus der Hölle", bietet eine intensive Schärfe (Schärfegrad 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ von 5 – extrem scharf), die durch die süß-sauren Noten der Tamarindenpaste und den tiefen Umami-Geschmack der getrockneten Garnelen ausbalanciert wird. Knoblauch und rote Zwiebeln verleihen der Paste eine aromatische Tiefe, die durch süßen Kokoszucker harmonisch abgerundet wird.
Verpackung: Namprik Narok Gung wird in einem praktischen Glas geliefert, das Frische und Geschmack bewahrt.
Herkunft: Hergestellt nach traditionellem thailändischem Rezept, bringt diese Chilipaste die authentischen Aromen und die kulinarische Kunst Thailands direkt in eure Küche.
Inhalt: 50 g

Verleih auch du euren Gerichten das gewisse Etwas mit unserer Namprik Narok Gung Chilipaste und erleben die wahre Essenz der thailändischen Küche!

Verwendung

In Thailand wird Nam Prik Narok traditionell zu rohem oder blanchiertem Gemüse gereicht – etwa Gurke, Kürbis oder langen Bohnen –, die die Schärfe angenehm auffangen. Wegen der außergewöhnlichen Schärfe empfehlen wir:

• Sehr sparsam dosieren – ein kleines Messerspitze reicht meist für ein ganzes Gericht
• Als Dip zu blanchiertem oder rohem Gemüse
• Als Würz-Kick für Suppen, Wokgerichte oder gebratenen Reis, für alle, die es richtig scharf mögen
  

Warum Yak Thai?

• Echt Thai: Alle Pasten fertigen wir selbst, nach echt thailändischen Rezepten.
• Kleine Chargen: Maximal 25 kg pro Charge – bei Ausverkauf fertigen wir frisch nach, statt auf Vorrat zu produzieren.
• Umwelt: Kein wochenlanger Seeweg-Transport – wir fertigen regional.
• Frische Zutaten: Wo möglich regional, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

Was ist Namprik?

Namprik ist eine traditionelle thailändische Chilipaste, deren Name sich aus den Wörtern "Nam" (Wasser) und "Prik" (Chili) zusammensetzt. Ihre Wurzeln reichen bis in die Zeit des Königreichs Ayutthaya zurück, als Chilis, Kräuter und Gewürze im Mörser zerstoßen wurden, um Speisen länger haltbar zu machen und ihnen zugleich Würze zu verleihen. Bis heute wird Namprik in Thailand meist als gemeinsame Beilage auf den Tisch gestellt – zusammen mit frischem oder gedämpftem Gemüse, Fisch oder Fleisch zum Eintunken. Da praktisch jede Region und jede Familie ihre eigene Rezeptur pflegt, gibt es Namprik in unzähligen, sehr unterschiedlichen Varianten.

Varianten von Namprik

Es gibt unzählige regionale Varianten von Namprik, die sich in Konsistenz und Geschmack teils stark unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen Nam Prik Kapi (aus fermentierter Garnelenpaste, würzig-salzig), Nam Prik Ong (mit Tomaten und Schweinehack, süßlich-würzig), Nam Prik Pao (aus gerösteten Chilis, Knoblauch, Schalotten und Tamarinde, mit rauchiger Note), das nordthailändische Nam Prik Tadaeng (dickflüssig, kräftig gesalzen) sowie das feurige Nam Prik Narok aus dem Isaan ("Chilipaste aus der Hölle"). In unserem Sortiment findet ihr sechs dieser Varianten – von mild bis extrem scharf:

• Namprik Pao – extra scharf (ohne Fleisch, deutlich schärfer)
• Namprik Tadaeng Prasaba (mit Makrelenfilet)
• Namprik Pao Sam Het (vegan, mit drei Pilzsorten)
• Namprik Narok Gung (mit getrockneten Garnelen, extrem scharf)
• Namprik Plaraplasaba Kuahaeng (Chilipulver aus dem Isaan)
• Mehr über Namprik erfahrt ihr auch in unserem Blogartikel zu Namprik.

Rezeptvideo: Gebratener Reis in 5 Minuten mit Namprik