4 Produkte
Chili Crisp & Chili Crunch – knuspriges Chiliöl aus eigener Manufaktur
Chili Crisp, Chili Crunch, Crispy Chili Oil – drei Namen für dasselbe gute Zeug: Chiliöl, in dem so viel Knusper steckt, dass Du es löffeln kannst.
Unser Chili Crisp entsteht in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland. Er schmeckt nach mehr, nicht nach Standard: Kaffirlimettenblätter, Ingwer und geröstete Klebreiskörner gehören bei uns dazu.
Drei Sorten, drei Schärfegrade, ein Prinzip: ein Löffel über das fertige Gericht, und aus „geht so" wird „gib mal her".
Welche Sorte Chili Crisp passt zu Dir?
Unser Tipp für den Anfang: ein Löffel über Pad Thai oder Khao Pad Krapao.
- Mango Madness – Schärfe 2 von 5: süß-fruchtig mit über 25 % echter Mango. Perfekt zu Bowls, Grillhähnchen, Burrata – und Vanilleeis. Der Einstieg für alle, die sonst „nicht so scharf“ sagen.
- Szechuan Storm – Schärfe 3 von 5: echter Szechuanpfeffer für das prickelnde má là. Perfekt zu Ramen, Dumplings, Nudelsuppen und Wokgemüse.
- Pepper Punch – Schärfe 4 von 5: vier Pfeffersorten treffen auf Chili. Perfekt zu Spiegelei, Reis, Thai-Wurst und Ofenkartoffeln.
Unentschlossen? Im Chili Crisp 3er Set probierst Du alle drei nebeneinander.
Was ist der Unterschied zwischen Chili Crisp und Chili Crunch?
Keiner. Beide Begriffe meinen dasselbe Produkt: ein Chiliöl mit hohem Anteil an knusprigen Stückchen – geröstete Chili- und Paprikaflocken, Zwiebeln, Nüsse, Knoblauch. „Chili Crisp“ ist der ältere Begriff aus der chinesischen Küche, „Chili Crunch“ die Variante, die sich im deutschen Handel durchgesetzt hat. Im Englischen findest Du dasselbe unter Crispy Chili Oil. Entscheidend ist nicht der Name, sondern wie viel Knusper tatsächlich im Glas ist.
Chili Crisp oder Chiliöl – was ist der Unterschied?
Klassisches Chiliöl ist vor allem Öl, in dem Chili gezogen hat – scharf, aber flüssig. Chili Crisp ist Chiliöl, bei dem die festen Zutaten die Hauptrolle spielen: geröstete Zwiebeln, Erdnüsse, Knoblauch, Sesam und Klebreis machen es löffelbar und knusprig. Du gibst es nicht zum Kochen ins Gericht, sondern als Topping obendrauf. Wer ein knuspriges Chiliöl sucht, sucht also eigentlich Chili Crisp.
Wie Du klassisches Chiliöl selbst machst, zeigen wir
Dir in unserem Ratgeber Chiliöl selber machen.
Wozu passt Chili Crisp?
Kurz gesagt: auf fast alles. Reis, Nudeln, Ramen, Spiegelei, Avocadobrot, gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln, gebratener Tofu, Frischkäse, Dumplings. Untergerührt in Mayo oder Joghurt hast Du in dreißig Sekunden einen Dip. Und zu unseren thailändischen Klassikern – Look Chin, Moo Yoo oder Sai Krok Isan – ersetzt er jede Fertigsauce.
Rezepte mit Chili Crisp
- Pad Kra Pao mit Spiegelei und einem Löffel Pepper Punch
- Pad Thai mit Mango Madness als süß-scharfem Finish
- Look Chin Moo als klare Suppe mit Szechuan Storm
- Khai Jiao Moo Yor – Thai-Omelett mit Pepper Punch
- Khanom Jeep – Teigtaschen zum Dippen in Szechuan Storm
- Kürbis aus dem Wok mit Mango Madness
Alle Rezepte mit Chili Crisp ansehen
Warum unser Chili Crisp anders ist
- Aus eigener Manufaktur in Bayern – wir stellen selbst her
- Thai-Signatur: Kaffirlimettenblätter, Ingwer und geröstete Klebreiskörner (Khao Khua) statt Standardrezept
- Ohne zugesetzten Zucker – die Süße kommt aus den Zutaten, nicht von Zucker
- Ohne künstliche Geschmacksverstärker – das Umami entsteht beim Rösten der Zutaten
- Rein pflanzlich – alle drei Sorten sind vegan
Ist Chili Crisp vegan und glutenfrei?
Alle drei Sorten sind rein pflanzlich und damit vegan. Pepper Punch und Szechuan Storm enthalten Röstzwiebeln mit Weizenmehl und sind daher nicht glutenfrei. Allergene wie Erdnüsse, Sesam und Soja findest Du bei jeder Sorte in der Zutatenliste.
Tipp: Chili Crisp gehört nicht in die Pfanne. Gib ihn über das fertige Gericht – dann bleibt der Knusper knusprig. Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Gebrauch umrühren.
